Lapplandsjäntan

Det är alldeles perfekt med morsdag på våren, när en har en mamma som fyller år kring jul. Det blir ett alldeles ypperligt tillfälle att få ge mamma lite extra uppmärksamhet, bara för att hon är just min mor! Klockan 15:00 parkerade jag utanför mamma. Jag hade nämligen planerat att röva bort mor min för att skämma bort henne ordentligt dagen till ära! Först överräcktes rosor, kort med egenkomponerad dikt och present, presenten var från mig och min bror. Sedan bar det iväg mot storstan. Väl framme fick mor parkera sig i soffan med förrätts-tilltugg och bubbel.   Fetaost och vattenmelon Mousserande rosé med smak av fläder och hallon Efter drygt en halvtimma var varmrätten framdukad.   Ugnsbakad lax med grädde och citron Smörstekta morötter Ugnsstekta potatisskivor med franska örter Mozzarellasallad Rosévin Blacktower Under tiden som jag gjorde i-ordning efterrätt och kokade kaffe, passade mor och kattrackarna på att spana in blo...

Efter en oplanerat tidig start på dagen - och därav oplanerat lite sömn, blev dessvärre dagens aktiviteter inställda. Men, inget ont som inte för något gott med sig . Igår kväll var det en otroligt trött fru Andersson Lindgren som återvände hem, slut som artist. Dagens påtvingade vila var med andra ord rätt välbehövlig och jag har så smått börjat göra comeback till livet under eftermiddagen. Det började med en sväng till affären, fortsatte med städ i köket och avslutades med en spontant ihop-slängd mysmiddag med den kära maken när han kom hem på rast. Nu ska ni inte luras och tro att det blev något väldans extravagant, men med små medel kan man åstadkomma mycket till en sen tisdagsmiddag. Morötter, potatis och rädisor hackades och kryddades innan de åkte in i ugnen och på spisen stektes det... korv! Jajjamän, korv. För min egen del lite lyxigare variant i form av färsk salsiccia från Nyhléns Hugossons. Något jag själv tycker kan lyfta en middag otroligt mycket, eller vilken måltid...

Dag 2 - Tacksamhet   Börja på en tacksamhetsbok. Varje dag de kommande 29 dagarna skriver du ner tre (3) saker du är tacksam över, gärna direkt du vaknat.